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          2. 十年砥砺浴火重生

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               發生於2008年的三聚氰胺事件,曾讓河北奶業遭受毀滅性重創。但是,經過10年埋頭砥礪,河北奶業又在涅槃中挺立峰巔。

              10年間,河北省委、省政府高度重視奶業,以壯士斷腕的決心,以知恥而後勇的志氣,提出把河北建成全國奶牛養殖最集中、奶站管理最規范、乳品質量最安全省份目標,出臺瞭一系列政策措施,促進瞭全省奶業快速健康發展。各級各有關部門,大力整頓奶業秩序、推進規模化養殖、加強奶站監管,強化質量安全、重塑乳粉業形象,實現瞭河北奶業絕地奮起、浴火重生的歷史轉變。

              經過10年的不懈努力,河北奶業在全國實現瞭“三個第一、兩個最好、一個首創”:奶牛規模化標準化養殖水平全國第一,乳制品產量居全國第一,全省嬰幼兒乳粉產能增速全國第一;生鮮乳收購秩序全國最好,生鮮乳質量全國最好;構建奶業利益聯結長效機制全國首創。

              10年間,河北奶業走過的,是一條踏石留印的重塑之路。

              質量歷史最好,生鮮乳及乳制品再贏市場青睞

              在石傢莊君樂寶乳業優致牧場,記者看到,奶牛飼喂舍恒溫明亮,奶牛身後智能化清糞設施正不停地來回刮著。“我們現在已擁有大型現代化牧場10個,奶牛存欄近6萬頭,自有奶源基地讓我們的奶制品品質更可靠。”君樂寶總裁魏立華介紹說。

              “河北鼓勵像君樂寶這樣有實力的企業去自建牧場,從源頭保障奶業安全。”河北奶業協會秘書長袁運生親歷瞭河北奶業的最艱難時刻,“2008年三聚氰胺事件是河北奶業發展的&lsquo六月丁香綜合在線視頻;分水嶺’。事件發生後,為瞭從源頭保障生鮮乳質量安全,河北全部取締瞭奶牛散養。一部分成規模的養殖戶開始進入養殖小區進行飼養。但養殖小區也有弊端,比如不能分群飼養、全混合日糧等先進技術和設備難以推廣等問題。為此,河北又開始在全省推廣牧場型養殖模式,不僅提高瞭生鮮乳品質,還增加瞭產奶量。”

              從散養到小區飼養再到牧場型養殖,以保障和提高生鮮乳品質為目標,河北奶牛養殖10年間邁出瞭三大步。在河北省農業農村廳,記者看到瞭這樣一組數字:2017年全省奶牛存欄、奶類總產量分別為124萬頭和388萬噸,均居全國前三位,是蒙牛、伊利在全國最大的省級奶源供應商。全省有1070個奶牛養殖場(區),其中規模養殖場958個,300頭以上奶牛養殖場(區)存欄比例占98%,高於全國40個百分點;全省泌乳牛平均單產達到7.3噸以上,比2008年提高近2.5噸,高於全國0.3噸。

              圍繞奶源安全,河北奶業不斷探索著新的養殖模式。張傢口察北管理區地處奶牛養殖黃金地帶,目前奶牛存欄已達7.3萬頭,日加工鮮奶能力2000噸。作為奶業大區、現代乳城,察北利用荒地進行飼草種植改良試驗,選擇出適應當地氣候條件及土質的優質飼草進行推廣,降低瞭購置外部飼草料成本,實現瞭全區畜牧業提質增效發展。

              環環相扣緊抓質量,兩眼緊盯最高標準,讓河北生鮮乳及乳制品再次贏得市場青睞。10年間,河北省建立起瞭省市縣三級質量安全檢驗檢測網絡,並連續10年保持三聚氰胺、皮革水解物的零檢出記錄。來自國傢相關權威部門檢測結果也顯示,河北省乳制品抽檢合格率已經連續10年保持在99.9%以上,河北全省生鮮乳及乳制品質量安全水平為歷史最好時期。

              重獲市場認可,配方奶粉業增速業內領先

              河北曾是全國最大的嬰幼兒配方奶粉產地,奶粉產銷量曾連續15年穩居國內頭把交椅。然而三聚氰胺事件後,河北奶粉業一夜之間喪失瞭所有陣地。

              2012年,魏立華受邀到德國杜塞爾多夫參加包裝業展會時,曾經目睹瞭一個刺目的場景:同行的50多個中國人,下瞭飛機不去別處先奔藥店,一箱箱地搶購嬰幼兒奶粉。“不能再讓中國人不遠萬裡地背奶粉瞭,我們要給中國奶業一個交代,給中國人民一個交代!”那一刻,魏立華下定決心,正式涉足奶粉業。

              2014年4月12日,是河北奶業發展史上的又一個裡程碑。在君樂寶投資上億元建設的行唐太行乳粉工廠,一罐罐包裝精美的嬰幼兒配方奶粉走下瞭生產線。

              伴隨著奶粉生產“零”的突破,河北奶業頻頻接到振奮人心的消息:2015年在全球同行業第一傢通過瞭食品安全全球標準BRCA+頂級認證;2016年8月,君樂寶奶粉成功登陸香港市場銷售,並於2017年挺進澳門市場;2018年5月,君樂寶旗幟嬰幼兒奶粉再次獲得世界食品品質評鑒大會特別金獎。同時,君樂寶作為唯一一傢中國企業榮獲國際權威質量評定組織B.I.D頒發的“國際質量管理卓越和創新鉆石獎”,展示出比肩國際的質量水準。

              “接軌國際,這證明我們河北的乳企,一樣有能力生產出國際一流的好奶粉。”魏立華如此評價這項“國際殊榮”。記者瞭解到,從原奶到成品,君樂寶奶粉要經過近700項嚴格檢測,遠高於國傢規定。在傳統的奶粉生產模式中,原奶擠出後經過收集、存儲、運輸等多個環節才能進入加工,中間環節需花費至少36個小時。君樂寶旗幟奶粉在全球首創“養殖、加工零距離一體化”產業新模式,前院工廠後院牧場,100%自產原奶擠出後,通過全封閉低溫管道直達生產車間,從擠奶到加工不到2小時,最大化地保留瞭原奶中的免疫活性物質,鎖定“鮮活”營養,各項指標均為世界最高標準。

              從區域性乳企崛起為全國性品牌,借助君樂寶這個龍頭,河北奶粉業開始再次爭得市場上的話語權。

              規范扶持並舉,利益聯結構建良性發展秩序

              從低谷到慢慢復蘇,再到今天的亮點頻現,河北奶業走出瞭一條艱辛的重塑之路,這背後既有養殖戶和企業的堅持和努力,更離不開各級監管部門的規范和扶持。

              回顧10年來河北奶業走過的歷程,袁運生深有感觸,“河北奶業能夠從陰影中走出來,離不開監管部門的規范。事件發生後,一年多時間內,河北就出臺或者轉發國傢法律、法規10多個,清理整頓、取締關停非法奶站,提高規模化養殖水平,安裝監控設施全程監督擠奶和運輸,我們業內都說,河北奶業是一2k2k年走瞭10年的路,保障瞭生鮮奶在生產和運輸環節的安全。”

              一手規范一手扶持,在大力整頓奶業市場的同時,2013年10月,河北省政府出臺瞭《關於加快全省乳粉業發展的意見》,《意見》以提高乳粉特別是嬰幼兒配方乳粉生產水平、保障產品質量安全為核心,從奶源基地建設、做大做強加工企業、加強乳粉流通體系建設等多方面給予扶持和獎勵。

              河北各地圍繞這個《意見》各顯神通,紛紛使出瞭自己的路數。唐山市連續實施瞭“七噸奶工程”“八噸奶工程”,通過完善奶牛良種繁育體系、推廣TMR智能化飼喂技術、加強標準化牧場建設等系列化舉措,全面提升全市牛奶產量。到2017年底,全市奶牛良種覆蓋率達到100%;灤南、豐潤、灤州、鯉魚鄉撞擊敏感點跪趴玉田等傳統奶牛養殖大縣鮮奶產量占全市總產量的70%以上。保定市清苑區始終把奶牛業做為發展農村經濟的支柱產業,大力扶持發展奶牛產業。區委、區政府制定瞭2017—2020年畜牧發展規劃,著重提升奶牛養殖業發展,完善服務體系和社會化服務能力。

              10年時間,河北奶業逐步走上瞭正軌。然而,這並不意味著矛盾就全部解決瞭。近年來,受國際奶價的影響以及供需關系的影響,河北奶源市場上仍然存在著“少搶多拒”的行業矛盾,穩定生鮮乳收購秩序,河北奶業監管部門再次擔起瞭“定盤星”的責任。

              河北率先在全國推行奶業利益聯結長效機制,與省內所有乳品企業簽訂《完善奶業利益聯結長效機制合作備忘錄》,要求乳品企業密切配合,實行乳品企業與生鮮收購站長期合同收購和有計劃同步發展,較好地解決瞭奶業發展秩序問題。

              “河北已經制定瞭奶業振興規劃綱要和實施意見,將大力實施綠色優質奶源基地建設、乳制品加工領軍企業培育、產品質量提升、乳品知名品牌創建‘四大工程’,到2025年,生鮮乳總產量力爭達到1000萬噸,全面實現奶業振興,在全國率先實現奶業現代化。”河北省農業農村廳廳長王國發說。